1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 cebola roxa grande
Todos cortados no comprimento em tirinhas finas
2 dentes de alho picados
1/2 vidro de azeitonas verdes cortadas em rodelas
1/2 vidro de azeitonas pretas cortadas em rodelas
1/2 x de azeite de oliva
cheiro verde, orégano, bastante manjericão (claro!)
pimenta e outros temperos à gosto.
Queijo ralado
Misture todos os ingredientes, coloque-os em um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno, por aproximadamente 45m Neste período, mexa uma ou duas vezes. Deixe esfriar.
Com torradas, barquete, pizza.........
Na foto, em barquetes:
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