Ingredientes
2 tomates picados (+ algumas rodelas para decorar)
1 vidro de Palmito (+ algumas rodelas para decorar)
2 abobrinhas (em cubos)
4 vagens (picadas)
Pimentão verde, vermelho e amarelo (picados)
1 lata de ervilhas
1 lata de milho
1 cebola picada
1 x de molho ou 1 sachet de molho pronto
2 tabletes de caldo de legumes
azeitonas verde e pretas
1/2 x de óleo de milho
2 ovos (cozidos na água e cortados em rodelas para decorar)
cheiro verde, orégano, manjericão e sal a gosto
1/2 k de farinha de milho
Preparo:
Aqueça o óleo e leve os 11 primeiros ingredientes para refogar, adicione um litro de água fervente. Quando a abobrinha estiver macia, comece a incorporar a farinha aos poucos para cozinhar, se precisar acrescente mais água. Quando estiver secando acrescente os temperos, corrija o sal e tire do fogo.
Prepare uma forma com furo central: passe um pouco de óleo na forma e decore com palmito, tomate e ovos, depois vá acrescentando o cuzcuz e pressionando. Deixe descansar um pouco e na hora de servir, vire num refratário.
Obs: Quando preparar este prato novamente, posto uma fotografia.
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