Ingredientes:
3 ovos (as claras em neve)
1 lata de
leite condensado
300 ml de
leite integral
500 g de
ricota fresca bem amassada
2
colheres (sopa) de açúcar refinado
4
colheres (sopa) de farinha de trigo
Raspas de
1 limão
Manteiga
para untar/farinha de trigo para polvilhar a forma
Frutas vermelhas
acúcar (quanto baste)
gengibre (1 rodela)
5 pimentas rosa
Modo de
preparo:
Bata no
liquidificador todos os ingredientes, exceto as claras que devem ser misturadas delicadamente no final da mistura, Leve ao forno pré-aquecido a 180º em forma redonda de 25 cm de diâmetro untada
com manteiga e enfarinhada. Polvilhar açúcar e canela. Deixar no forno por
cerca de 30 minutos ou até que doure na superfície e fique em consistência de
um pudim firme, levemente crocante.
Enquanto assa a torta, lave e corte as frutas e coloque numa panela com a quantidade de açúcar de seu gosto, o gengibre e as pimentas e mexa de vez em quanto até reduzir.
