Queijinho caseiro

Hoje resolvi tentar (novamente) fazer um queijinho caseiro, destes que não precisa curar. Adoro a ideia de brincar com temperos e incluir outros ingredientes, nada que já não exista nas queijarias do RS e MG, mas na medida que eu gosto. Hoje me pareceu simples e fácil demais, só que já joguei fora muito leite tentando, mas esta receitinha, deu certo:


2 litros de leite (usei o integral de caixa)
1 1/2 xícara de vinagre branco
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
um pouco de sal

*Eu acrescentei temperos (pimenta moída e temperinhos secos)

Preparo:

Colocar o leite em uma panela e quando ferver, desligar e acrescentar o vinagre. Dar uma mexida com a espátula enquanto acrescenta o vinagre e deixar por 5m para talhar. Depois coar (comprei um saquinho, destes próprios) e colocar a massa no liquidificador, juntamente com a margarina e o sal e bater (fui no pulsar, porque achei difícil bater e acabei misturando com a colher e neste momento acrescentei os temperos). Depois é só colocar em uma tigelinha, deixar na geladeira e no outro dia desenformar (eu coloquei em um potinho de plástico).


Acho que o meu, tem umas 200 gramas.