1 abóbora Cabotiá (conhecida também como japonesa)
1/2 kg de carne de soja (pode ser tbém frango, carne moida, palmito, camarão.....)
1 copo de requeijão (light)
1 alho poró (picado)
2 dentes de alho (picado bem fininho)
1 pimenta dedo de moça (picada bem fininha)
manjericão, salsinha, cebolinha e alecrim
Queijo ralado ou mussarela
Modo de Fazer
Lavar a abóbora, cortar na parte supeior formando uma tampa, limpar e retirar as sementes.
Colocar em uma panela (com a parte aberta para baixo) com um pouco de sal grosso na água. Após 15 m de fervura, virar a abóbora para cima, deixar um pouco de água dentro, até que fique macia. Retire da panela, escorra a água e deixe uns 15m no forno, em temperatura 250º . Reserve.
Para preparar o recheio: refogue o alho, a pimenta, os temperos e acrescente a carne, depois de refogado, acrescente o requeijão.
Vá intercalando na ábobora: queijo e o recheio.
Deixar no forno, até que fique pronto.
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